Keterangan
Diabetes terjadi pada tingkat yang hampir sama pada orang yang mengalami tuna wisma seperti pada populasi umum. Namun, diagnosis dan pengelolaan diabetes pada orang yang mengalami tuna wisma tetap menantang. Diet diabetes adalah rencana makan sehat yang secara alami kaya akan nutrisi dan rendah lemak dan kalori. Elemen utamanya adalah buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian utuh. Faktanya, diet diabetes adalah rencana makan terbaik untuk kebanyakan orang. Bagi banyak individu dengan diabetes, bagian yang paling menantang dari rencana perawatan adalah menentukan apa yang harus dimakan dan mengikuti rencana makan. Tidak ada pola makan yang cocok untuk semua orang dengan diabetes, dan perencanaan makan harus disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing individu. Sebagai peran penting dan integral dalam pengelolaan diabetes secara keseluruhan, MNT individual atau kelompok harus ditawarkan oleh RDN atau Pendidik Diabetes Bersertifikat yang berpengetahuan dan terampil dalam memberikan Terapi Nutrisi Medis khusus diabetes.
Ringkasan Mendengarkan
- Tujuan terapi nutrisi ADA untuk individu penderita diabetes telah berkembang menjadi lebih fleksibel dan terpusat pada pasien, fokus pada promosi pola makan sehat, makanan padat nutrisi, ukuran porsi yang tepat, dan pencapaian tujuan berat badan untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan mencegah komplikasi. Tujuan ini menekankan rencana nutrisi individu berdasarkan preferensi pribadi, latar belakang budaya, kesehatan literasi, dan kemampuan untuk melakukan perubahan perilaku.
- Proporsi makronutrien ideal untuk individu diabetes melibatkan 40-55% kalori dari karbohidrat, 20-30% dari protein, dan 20-30% dari lemak, dengan sekitar 20g serat per 1000 kalori setiap hari. Di India, asupan karbohidrat sering berkisar antara 61-67%, sedangkan lemak berkisar antara 19-26% dan protein 14-16%. Membatasi karbohidrat makanan dan gula tambahan, dengan fokus pada karbohidrat kompleks dari sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan, dan biji-bijian utuh, disarankan.
- Indeks glikemik (IG) memberi peringkat makanan yang mengandung karbohidrat berdasarkan potensinya untuk meningkatkan glukosa darah. Studi menunjukkan bahwa diet rendah-IG dapat mengurangi kadar HbA1c. Beban glikemik (BG) mempertimbangkan IG dan ukuran porsi, di mana BG tinggi di atas 20, dan BG rendah di bawah 10. IG dan BG harus dipertimbangkan saat membuat pilihan makanan untuk individu penderita diabetes.
- Pati resisten, yang ditemukan dalam pisang mentah dan kacang-kacangan, tahan terhadap pencernaan di usus halus, bertindak seperti serat. Disarankan bahwa asupan pati resisten menyebabkan peningkatan glukosa pasca-prandial yang lebih kecil. Metode pengolahan seperti pengeringan, pemanggangan, dan fermentasi dapat mengurangi resistensi pati dan meningkatkan indeks glikemik.
- Studi ICMR-INDIAB menunjukkan bahwa mengurangi karbohidrat sedikit dapat menghemat diabetes. Tujuannya adalah untuk mencapai remisi untuk diabetes yang baru didiagnosis dan pra-diabetes, dengan kadar HbA1c di bawah 6,5% dan 5,6%, masing-masing. Asupan serat, sekitar 20g per 1000 kalori, dapat meningkatkan sensitivitas jaringan, rasa kenyang, dan jumlah reseptor insulin.
- Protein meratakan respon glikemik makanan dan memiliki indeks kenyang yang tinggi. Rekomendasi termasuk sumber protein tanpa lemak pada setiap makan, seperti daging tanpa lemak, telur, kacang-kacangan, polong-polongan, atau kedelai. Asupan lemak harus ditentukan berdasarkan tujuan glukosa, lipid, dan berat badan.
- Piring makanan diabetes harus terdiri dari setengah piring dengan sayuran non-pati, seperempat dengan protein tanpa lemak, dan seperempat dengan karbohidrat kompleks. Pilih makanan yang tersedia secara lokal dan musiman.
- Diet rendah karbohidrat dan diet Mediterania adalah pola makan yang paling banyak dipelajari, seringkali meningkatkan kadar HbA1c. Diet yang sangat rendah karbohidrat menyebabkan penggunaan insulin dan variabilitas glikemik yang lebih sedikit. Diet bergaya Mediterania dengan kurang dari 50% kalori total harian berasal dari karbohidrat atau diet rendah lemak mungkin memiliki hasil yang lebih baik daripada diet lainnya.
- Urutan makan juga dapat mempengaruhi ekskursi glukosa dan insulin pasca-prandial, dengan mengonsumsi protein dan sayuran sebelum karbohidrat menunjukkan kadar glukosa dan insulin yang lebih rendah. Terapi Nutrisi Medis (MNT), pendidikan individu, dan pemahaman preferensi pribadi adalah kunci manajemen diabetes yang efektif dan berkelanjutan.
Contoh Sertifikat
Tentang Pembicara
Ibu Varsha Koppikar
Format Kepala - Nutrisi Kesehatan di cure.fit (cult.fit) Ahli Gizi Klinis
Pengungkapan Keuangan
Komentar
Komentar
Anda harus login untuk meninggalkan komentar.