आहार का अधिकांश भाग मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से बना होता है, जो ऊर्जा और कई आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में पानी, माइक्रोमिनरल, प्रोटीन (आवश्यक अमीनो एसिड सहित), वसा (आवश्यक फैटी एसिड सहित) और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। प्रोटीन, कार्ब्स और वसा सभी का उपयोग ऊर्जा स्रोतों के रूप में किया जा सकता है; लिपिड का कैलोरी मान 9 kcal/g (37.8 kJ/g) होता है, जबकि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का कैलोरी मान 4 kcal/g (16.8 kJ/g) होता है। माइक्रोन्यूट्रिएंट्स में ट्रेस मिनरल्स और विटामिन शामिल हैं, जिनकी बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होती है।
ट्रूली न्यूट्रिशन में पोषण परामर्शदाता
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