विवरण
प्रारंभिक जीवन चयापचय प्रोग्रामिंग को प्रभावित करने वाले कारक (प्रसवपूर्व और प्रसवोत्तर पोषण, प्रारंभिक बचपन पोषण, एपिजेनेटिक्स)। दीर्घकालिक स्वास्थ्य और बीमारी में प्रारंभिक चयापचय प्रोग्रामिंग का प्रभाव। प्रारंभिक पोषण और बाद में मोटापे के बीच संबंध। भूख विनियमन और ऊर्जा संतुलन पर प्रारंभिक भोजन प्रथाओं का प्रभाव। बचपन से ही स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देने के लिए साक्ष्य-आधारित सिफारिशें। प्रारंभिक जीवन के दौरान इष्टतम पोषण का समर्थन करने में स्वास्थ्य सेवा पेशेवरों की भूमिका। विकास और मोटापे के जोखिम पर प्रारंभिक पोषण के प्रभाव को दर्शाने वाले वास्तविक जीवन के उदाहरण। नैदानिक अभ्यास में प्रारंभिक पोषण संबंधी चिंताओं का आकलन करने और उन्हें संबोधित करने के लिए स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं के लिए व्यावहारिक रणनीतियाँ।
सारांश
- पोषण एक ऐसा विज्ञान है जो भोजन में आवश्यक पोषक तत्वों और जीवन के लिए उनकी उपयोगिता के बीच परस्पर क्रिया की व्याख्या करता है, जिसमें वृद्धि, विकास, अस्तित्व और प्रजनन शामिल है। ऐतिहासिक अभिलेखों से पता चलता है कि आहार संबंधी संदेश 2,500 ईसा पूर्व से ही मौजूद थे, जिसमें सदियों से प्रगति हुई है, जिसमें हिप्पोक्रेट्स द्वारा भोजन को दवा के रूप में महत्व देना भी शामिल है।
- पोषण का प्राथमिक लक्ष्य मनुष्यों में इष्टतम स्वास्थ्य, वृद्धि, विकास, अस्तित्व और प्रजनन को सुविधाजनक बनाना है। प्रारंभिक जीवन पोषण, विशेष रूप से पहले 10,000 दिनों में, मस्तिष्क के विकास, शारीरिक विकास और चयापचय प्रोग्रामिंग पर इसके प्रभाव के कारण महत्वपूर्ण है। यह अवधि दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए हस्तक्षेप के लिए अवसर की खिड़की के रूप में कार्य करती है।
- खराब पोषण के अल्पकालिक परिणामों में मोटापा, मरास्मस और छिपी हुई भूख शामिल हैं, जबकि दीर्घकालिक परिणामों में उच्च रक्तचाप, टाइप 2 मधुमेह और मोटापे जैसी गैर-संचारी बीमारियाँ शामिल हैं। अधिक वजन और मोटापे का प्रचलन बढ़ रहा है, जो अक्सर शिशु आहार प्रथाओं से उपजा है।
- प्रसवपूर्व आहार पद्धतियाँ, स्तनपान बनाम फार्मूला आहार, तथा पूरक आहार की शुरूआत शिशु आहार पद्धतियों को निर्धारित करने वाले मुख्य पहलू हैं। स्तनपान में प्रोटीन की मात्रा इष्टतम होने के कारण विकास की गति धीमी होती है, जो वयस्कों में वजन बढ़ने से सुरक्षा प्रदान करता है।
- प्रारंभिक पोषण से जुड़े आजीवन स्वास्थ्य के आधार स्तंभों में उचित बीएमआई के साथ दीर्घकालिक चयापचय स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा प्रणाली का कार्य, मस्तिष्क का विकास, तथा पाचन और आंत का स्वास्थ्य शामिल है। स्तन के दूध में डीएचए और एआरए होता है जो संज्ञानात्मक और दृष्टि विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
- स्तन दूध, फ़ॉर्मूला की तुलना में कम मात्रा में इष्टतम प्रोटीन गुणवत्ता प्रदान करता है, जो चयापचय प्रोग्रामिंग में सहायता करता है। इसमें आसान पाचन के लिए मट्ठा प्रोटीन और जीआई सुरक्षा के लिए लैक्टोबैसिली शामिल हैं। इसके विपरीत, फ़ॉर्मूला फ़ीड में उच्च प्रोटीन स्तर होते हैं, जो संभावित रूप से तेज़ और अत्यधिक वसाजनन की ओर ले जाते हैं।
- स्तन के दूध में कम प्रोटीन की मात्रा अधिक वजन और मोटापे के जोखिम को कम करती है, और स्तनपान की अवधि को बढ़ाने से यह प्रभाव और भी बढ़ जाता है। आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ पूरकता सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को सहायता प्रदान करती है।
- जब स्तनपान के दौरान स्तन दूध उपलब्ध न हो, तो कम प्रोटीन वाले फ़ॉर्मूले बेहतर विकल्प होते हैं। बचपन में मस्तिष्क का विकास और वृद्धि तेज़ी से होती है, जिसके लिए ज़रूरी न्यूरोन्यूट्रिएंट्स की ज़रूरत होती है। विटामिन ए, सी, ई और डी जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों से शिशुओं को पोषण मिलता है, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य रूप से काम करती है।
नमूना प्रमाण पत्र
वक्ताओं के बारे में
डॉ. गणेश कुलकर्णी
निदेशक एवं मुख्य सलाहकार, संजीवनी चिल्ड्रेंस हॉस्पिटल, मुंबई
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