Description
L'objectif du conseil nutritionnel est de soutenir les améliorations alimentaires souhaitées et maintenues. Une modification du régime alimentaire peut être nécessaire chez une personne souffrant de troubles mentaux pour favoriser une alimentation saine, adopter un régime thérapeutique ou prévenir les interactions entre nutriments et médicaments. Le traitement des personnes souffrant de troubles alimentaires ou de dépendance aux médicaments comprend toujours un conseil nutritionnel. Il est nécessaire de suivre un régime à base de tyramine lors de la prise de certains médicaments, comme les inhibiteurs de la monoamine oxydase, utilisés pour traiter la dépression et les troubles anxieux. Les personnes prenant des médicaments pour traiter des troubles mentaux peuvent également bénéficier de conseils diététiques, car nombre de ces médicaments peuvent entraîner une prise ou une perte de poids.
Résumé Écouter
- Le cours souligne que l'expérience pratique est cruciale pour devenir un nutritionniste accompli. Bien que les connaissances académiques sur les aliments, les nutriments et les troubles liés au mode de vie soient essentielles, la compréhension de la manière d'appliquer ces connaissances auprès de clients réels provient de la pratique concrète et des interactions réelles. Il souligne également que la profession exige du travail acharné et du dévouement, et non seulement le glamour souvent mis en avant.
- La passion pour la nourriture, la cuisine et l'interaction avec les gens est essentielle pour les aspirants nutritionnistes. Au-delà des diplômes universitaires, des valeurs humaines telles que l'attention, la compassion et la capacité à désapprendre et à apprendre sont vitales pour travailler efficacement avec les clients. Il souligne également que chaque client est unique, nécessitant une expertise personnalisée et nécessitant l'application rigide des principes.
- L'écoute des clients est primordiale, impliquant l'attention portée à leurs paroles, la confiance qu'ils vous accordent et l'aide à articuler leurs problèmes et à les relier aux questions alimentaires et de santé. La profession implique de traiter des aspects intimes de la vie des gens, exigeant une écoute attentive et sans jugement afin de répondre aux diverses pressions émotionnelles et financières qu'ils pourraient subir et qui ont un impact sur leur relation avec la nourriture.
- Comprendre l'héritage alimentaire et la culture d'un client est crucial pour créer des plans alimentaires efficaces. Les nutritionnistes doivent s'adapter à la cuisine du client et la rendre saine, équilibrée et agréable, plutôt que d'imposer des aliments standardisés ou de suivre des régimes à la mode. Approcher les clients avec précaution, reconnaître leurs expériences alimentaires passées et adapter les plans à leurs préférences et à leurs circonstances sont essentiels pour réussir.
- Il est recommandé de se tenir au courant des dernières tendances alimentaires et des principes fondamentaux de la nutrition pour mieux guider les clients. Cela garantit que les nutritionnistes apportent réconfort et confiance, et offrent aux clients à renouer avec la nourriture et à développer une relation saine avec ce qu'ils mangent. Cela permet également d'éviter de promouvoir les régimes à la mode au profit d'une véritable sagesse alimentaire.
- Les nutritionnistes doivent reconnaître les différents types de clients qu'ils rencontrent, mais ne doivent pas ignorer les clients difficiles. Les clients difficiles peuvent être ceux qui ne comprennent pas vraiment le nutritionniste, ceux qui ne respectent pas les consignes du nutritionniste, et ceux qui peuvent être arrogants. Le succès réside dans le fait de répondre à leurs besoins uniques et de les motiver par la patience et la compréhension.
- L'importance de collecter des données au-delà du poids, y compris la glycémie, la tension artérielle, la fonction thyroïdienne, la qualité du sommeil, le niveau d'énergie, la digestion et le bien-être émotionnel. Cela fournit une vision holistique des progrès et permet au nutritionniste de se concentrer sur l'amélioration de la santé globale plutôt que sur le chiffre sur la balance. Le client peut alors voir sa glycémie et sa tension artérielle baisser, et ainsi comprendre les bienfaits et les changements dans son corps.
- Les plans alimentaires doivent être flexibles et s'adapter à diverses situations de vie, telles que le stress, les fêtes, les vacances et les événements sociaux. Des plans rigides et restrictifs peuvent entraîner des sentiments de culpabilité et de privation, les rendant insoutenables. Il est important de tenir compte des circonstances du client, telles que sa situation de vie et ses capacités culinaires, lors de l'élaboration des plans alimentaires.
- La nourriture ne doit pas se réduire à de simples nutriments, et les clients ne doivent pas être surchargés d'informations techniques. Les clients doivent comprendre les différents rôles qui jouent la nourriture, tels que le réconfort, la sécurité et le sentiment d'appartenance. L'objectif est d'encourager une relation heureuse et étendue avec la nourriture, plutôt que la culpabilité et la peur.
- Il est souligné que le nutritionniste ne doit jamais faire honte à un client. L'accent doit être mis sur la fourniture d'alternatives et sur l'éducation des clients sur la façon de bien manger. Les nutritionnistes ne doivent pas effrayer les clients en prédisant des conséquences négatives futures, mais plutôt se concentrer sur des mesures positives dans le présent pour les aider à atteindre leurs objectifs. Il doit y avoir un équilibre entre le soutien et la rigueur nécessaire pour guider efficacement les clients.
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