Description
L'alimentation est principalement composée de macronutriments, qui fournissent également de l'énergie et de nombreux nutriments essentiels. Les macronutriments sont l'eau, les microminéraux, les protéines (dont les acides aminés essentiels), les lipides (dont les acides gras essentiels) et les glucides. Protéines, glucides et lipides peuvent tous servir de sources d'énergie ; les lipides ont une valeur calorique de 9 kcal/g (37,8 kJ/g), tandis que les protéines et les glucides ont une valeur calorique de 4 kcal/g (16,8 kJ/g). Les micronutriments comprennent les oligo-éléments et les vitamines, nécessaires en très petites quantités.
Résumé Écouter
- Les macronutriments, notamment les glucides, les protéines, les lipides, les fibres et l'eau, sont nécessaires en plus grande quantité pour alimenter les fonctions corporelles. Les glucides, à l'instar du moteur d'une voiture, fournissent l'énergie nécessaire aux activités quotidiennes. Les protéines, comparables à la structure de la voiture, construisent et maintiennent les muscles, les tissus et le système immunitaire. Les lipides, agissant comme une couche protectrice, telle que le pare-brise d'une voiture, isolent les organes, stockent les vitamines liposolubles et fournissent de l'énergie.
- Les fibres, divisées en types solubles et insolubles, contribuent au nettoyage de l'organisme, à la réduction du cholestérol, au contrôle de la glycémie et à la promotion de selles régulières. L'eau est essentielle au fonctionnement cellulaire, à l'équilibre électrolytique et aux processus corporels globaux. La quantité d'eau à consommer dépend du niveau d'activité individuelle et de l'état de santé.
- Les micronutriments, vitamines et minéraux, sont nécessaires en plus petites quantités, mais jouent des rôles vitaux. Les vitamines A, B, C, D, E et K sont essentielles pour la santé des dents, de la peau, la conversion énergétique et le fonctionnement du cerveau. Des minéraux comme le fer, le zinc, le calcium, le potassium, le magnésium, le manganèse, le sélénium, le chlore et le sodium contribuent à la solidité des os, régulent la glycémie, stimulent l'immunité et maintiennent la fonction musculaire.
- Les vitamines hydrosolubles, B et C, doivent être consommées régulièrement car elles sont facilement éliminées. Les vitamines liposolubles, A, D, E et K, sont stockées dans les graisses et doivent être consommées avec des lipides pour une meilleure absorption. Une assiette idéale devrait contenir la moitié de céréales complètes et de protéines saines, l'autre moitié étant divisée entre légumes et fruits.
- L'équilibre entre l'apport en macronutriments et en micronutriments est crucial pour la santé globale. Manger une variété d'aliments, varier les céréales et les légumes et consommer des produits de saison assurent une alimentation équilibrée. Parallèlement à la santé physique, il est important de nourrir son bien-être mental et émotionnel pour une vie équilibrée.
Exemple de certificat
À propos des intervenants
Nt Asritha Vissapragada
Conseillère en nutrition chez TRULY NUTRITION
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