1.41 सीएमई

पोषण और मधुमेह

वक्ता: डॉ. नूर अल महमूद​

क्लिनिकल डाइटीशियन और पोषण विशेषज्ञ

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विवरण

बेघर लोगों में मधुमेह लगभग उसी दर से होता है, जितनी सामान्य आबादी में होता है। हालाँकि, बेघर लोगों में मधुमेह का निदान और प्रबंधन चुनौतीपूर्ण बना हुआ है। मधुमेह आहार एक स्वस्थ-खाने की योजना है जो स्वाभाविक रूप से पोषक तत्वों से भरपूर और वसा और कैलोरी में कम होती है। मुख्य तत्व फल, सब्जियाँ और साबुत अनाज हैं। वास्तव में, मधुमेह आहार अधिकांश लोगों के लिए सबसे अच्छी खाने की योजना है। मधुमेह से पीड़ित कई व्यक्तियों के लिए, उपचार योजना का सबसे चुनौतीपूर्ण हिस्सा यह निर्धारित करना है कि क्या खाना है और भोजन योजना का पालन करना है। मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों के लिए एक-आकार-फिट-सभी खाने का पैटर्न नहीं है, और भोजन की योजना व्यक्तिगत होनी चाहिए। समग्र मधुमेह प्रबंधन में एक आवश्यक और अभिन्न भूमिका के रूप में, व्यक्तिगत या समूह MNT को RDN या प्रमाणित मधुमेह शिक्षक द्वारा पेश किया जाना चाहिए जो मधुमेह-विशिष्ट चिकित्सा पोषण चिकित्सा प्रदान करने में जानकार और कुशल हो।

सारांश सुनना

  • कार्बोहाइड्रेट कैलकुलेशन सरल कार्बोहाइड्रेट (चावल, ब्रेड, ब्रेड, मिठाई) और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट (साबुत अनाज, जिंक वाली फल) के बीच अंतर होता है। सिंपल कार्ब्स से सिंपल कार्ब्स को बढ़ावा मिलता है, जबकि सिंपल कार्ब्स से सिंपल कार्ब्स को बढ़ावा मिलता है।
  • ग्लाइसेमिक वैज्ञानिक (जीआई) भोजन की रक्त शर्करा बढ़ाने की क्षमता को मापता है। जीआई को प्रभावित करने वाले वाले में नाइट्रोजन, नारियल सामग्री, फल की संरचना का स्तर, अम्लीय भोजन की उपस्थिति और भोजन के संयोजन शामिल हैं।
  • फल विटामिन, खनिज और जड़ी-बूटियों के अच्छे स्रोत हैं, आदर्श रूप से ताज़ा और कम से कम अखरोट के साथ सेवन किया जाता है। उच्च ग्लूकोज सामग्री और कम वसा के कारण फलों के रस से परहेज करना चाहिए। प्रति दिन आम तौर पर दो से तीन फल परिणाम (15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) की मात्रा होती है।
  • सुक्रोज और फ्रुक्टोज स्क्रैप की तुलना में कम रक्त ग्लूकोज प्रतिक्रिया उत्पन्न होती है। शुगर डायबिटीज का कारण कोई अनोखा नहीं है, बल्कि एक स्वस्थ भोजन योजना के हिस्से के रूप में इनका सेवन संयम से किया जाना चाहिए। गैर-पौष्टिक संशोधन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन हमेशा इसकी आवश्यकता नहीं होती है।
  • वसा और प्रोटीन का रक्त ग्लूकोज पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है। भोजन में भूख मिलाने से समग्र जी कम हो सकता है, लेकिन वसायुक्त कैलोरी-घनी होती है और इसमें अखरोट और एवोकाडो जैसे स्वस्थ विकल्पों की आवश्यकता होती है।
  • उच्च रक्तचाप वाले मधुमेह के लिए दैनिक 2400 रक्तचाप से कम ऑक्सीजन का सेवन सीमित करना महत्वपूर्ण है। हाइपोग्लाइकेमिया, रक्त शर्करा में गिरावट, तेजी से काम करने वाले कार्ब्स (15-20 ग्राम ग्लूकोज) की आवश्यकता होती है। एक्सिओक्सिआ सक्सेस और रक्त ग्लूकोज में नियंत्रण सुधार होता है।
  • में शामिल है। अनिष्ट कम जीआई चाहिए और इसमें फल, दही होना या नट्स शामिल होना चाहिए।
  • केश अध्ययनकर्ताओं की पहचान करना और आहार परिवर्तन को लागू करना महत्वपूर्ण है। न्यूज़ीलैण्ड ने आहार परिवर्तन, व्यायाम और असाध्यता से परिणाम देखें।
  • मुख्य पोषण संबंधी सुझावों में भोजन के सेवन में तीन भोजन को कम करना, रात के भोजन को कम करना और रात के भोजन को अधिकतम स्तर का भोजन सुनिश्चित करना शामिल है। लगातार खाने की आदतें और भोजन छोड़ना महत्वपूर्ण है।

नमूना प्रमाण पत्र

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वक्ताओं के बारे में

Dr. NOUR AL MAHMOUD​

डॉ. नूर अल महमूद​

क्लिनिकल डाइटीशियन और पोषण विशेषज्ञ

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