विवरण
बेघर लोगों में मधुमेह लगभग उसी दर से होता है, जितनी सामान्य आबादी में होता है। हालाँकि, बेघर लोगों में मधुमेह का निदान और प्रबंधन चुनौतीपूर्ण बना हुआ है। मधुमेह आहार एक स्वस्थ-खाने की योजना है जो स्वाभाविक रूप से पोषक तत्वों से भरपूर और वसा और कैलोरी में कम होती है। मुख्य तत्व फल, सब्जियाँ और साबुत अनाज हैं। वास्तव में, मधुमेह आहार अधिकांश लोगों के लिए सबसे अच्छी खाने की योजना है। मधुमेह से पीड़ित कई व्यक्तियों के लिए, उपचार योजना का सबसे चुनौतीपूर्ण हिस्सा यह निर्धारित करना है कि क्या खाना है और भोजन योजना का पालन करना है। मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों के लिए एक-आकार-फिट-सभी खाने का पैटर्न नहीं है, और भोजन की योजना व्यक्तिगत होनी चाहिए। समग्र मधुमेह प्रबंधन में एक आवश्यक और अभिन्न भूमिका के रूप में, व्यक्तिगत या समूह MNT को RDN या प्रमाणित मधुमेह शिक्षक द्वारा पेश किया जाना चाहिए जो मधुमेह-विशिष्ट चिकित्सा पोषण चिकित्सा प्रदान करने में जानकार और कुशल हो।
सारांश सुनना
- मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एडीए के पोषण चिकित्सा लक्ष्य के लिए वजन को प्राप्त करने के लिए लक्ष्य निर्धारित किए गए हैं। ये लक्ष्य व्यक्तिगत वैयक्तिक, सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, स्वास्थ्य दर्शन और परिवर्तन करने की क्षमता के आधार पर व्यक्तिगत पोषण नामांकन पर जोर देते हैं।
- मधुमेह के लिए आदर्श कार्बोहाइड्रेट पोषक तत्व में कार्बोहाइड्रेट से 40-55% कैलोरी, प्रोटीन से 20-30% और वसा से 20-30% शामिल हैं, जिसमें प्रति 1000 कैलोरी प्रतिदिन लगभग 20 ग्राम पोषक तत्व शामिल हैं। भारत में कार्बोहाइड्रेट का सेवन अक्सर 61-67% तक होता है, जबकि वसा 19-26% और प्रोटीन 14-16% तक होता है। परिष्कृत कार्ब्स और अतिरिक्त ग्लूकोज पर ध्यान केन्द्रित करना है।
- ग्लाइसेमिक शार्क (जीआई) कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को रक्त ग्लूकोज को बढ़ाने की उनकी क्षमता के आधार पर रैंकिंग होती है। फ़ार्म से पता चलता है कि कम-जीआई आहार HbA1c के स्तर को कम किया जा सकता है। गैलेक्टेमिक लोड (जीएल) जीआई और पार्ट्स के आकार दोनों को ध्यान में रखा गया है, जहां उच्च जीएल 20 से ऊपर है, और कम जीएल 10 से नीचे है। मधुमेह के लिए भोजन का चुनाव करते समय जीआई और जीएल पर विचार किया जाना चाहिए।
- कसाई, जो कच्चे केले और फलियों में पाया जाता है, छोटे पेट में पाचन का विरोध होता है, कसाई की तरह काम करता है। यह सुझाव दिया गया है कि खाने के बाद ग्लूकोज में कमी आती है। ड्राई, पॉपिंग और ग्लाइसेमिक घटकों को बढ़ाया जा सकता है।
- आईसीएमआर-इंडियाबी के अध्ययन में संकेत दिया गया है कि कार्ब्स से मधुमेह में थोड़ी राहत मिल सकती है। इसका उद्देश्य मधुमेह और पूर्व-मधुमेह के लिए छूट प्राप्त करना था, जिसमें HbA1c का स्तर क्रमशः 6.5% और 5.6% से कम था। चारे का सेवन, लगभग 20 ग्राम प्रति 1000 कैलोरी, कीटनाशक मसाले, तृप्ति और स्ट्रॉबेरी की मात्रा को बढ़ाया जा सकता है।
- प्रोटीन भोजन की गैलेक्टेमिक प्रतिक्रिया सामान्य होती है और इसमें उच्च तृप्ति का पता चलता है। प्रत्येक भोजन में प्रोटीन की खुराक शामिल होती है, जैसे कि प्रोटीन की खुराक, अंडा, दाल, फलियाँ या सोया। ग्लूकोज, लिपिड और वजन माप के आधार पर वसा का सेवन निर्धारित किया जाना चाहिए।
- मधुमेह के रोगियों के लिए थाली में आधी थैली में बिना कार्बोहाइड्रेट वाली कार्बोहाइड्रेट, एक चौथाई में डुबला प्रोटीन और एक चौथाई में जटिल कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। स्थानीय एवं भोज्य पदार्थ के रूप में उपलब्ध खाद्य पदार्थ का चयन करें।
- कम-कार्बोहाइड्रेट और कैल्शियम सागरीय आहार सबसे अधिक अध्ययन किए गए भोजन के पैटर्न हैं, जो अक्सर HbA1c के स्तर में सुधार करते हैं। बहुत कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार से कम अवशोषण का उपयोग और ग्लाइसेमिक परिवर्तनशीलता बढ़ी। 50% से कम कुल दैनिक कैलोरी कार्ब्स से आने वाले या कम वसा वाले आहार वाले संविधान शैली के आहार के अन्य आहारों की तुलना में बेहतर परिणाम हो सकते हैं।
- भोजन के बाद ग्लूकोज़ और ग्लूकोज़ और ग्रेडिएंट्स का क्रम प्रदर्शित किया जा सकता है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट से पहले प्रोटीन और ग्लूकोज़ और ग्लूकोज़ और ग्रेडिएंट्स का स्तर शामिल होता है। चिकित्सा पोषण चिकित्सा (एमएनटी), व्यक्तिगत शिक्षा और व्यक्तिगत नमूनों को प्रभावशाली और स्थायी मधुमेह प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण है।
नमूना प्रमाण पत्र
वक्ताओं के बारे में
सुश्री वर्षा कोप्पिकर
प्रारूप प्रमुख - पोषण कल्याण पर cure.fit (cult.fit) क्लिनिकल न्यूट्रीशनिस्ट
वित्तीय प्रकटीकरण
टिप्पणियाँ
टिप्पणियाँ
टिप्पणी करने के लिए आपको लॉगिन होना होगा।