मधुमेह में, अपर्याप्त इंसुलिन उत्पादन या शरीर की कोशिकाओं द्वारा इंसुलिन के प्रति उचित प्रतिक्रिया करने में असमर्थता के कारण कार्बोहाइड्रेट चयापचय बाधित होता है। मधुमेह में उच्च रक्त शर्करा स्तर शरीर के विभिन्न अंगों और ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकता है, जिसमें आंखें, गुर्दे, तंत्रिकाएं और रक्त वाहिकाएं शामिल हैं। टाइप 2 मधुमेह में, शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति प्रतिरोधी हो जाती हैं, जिससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है और अग्न्याशय क्षतिपूर्ति के लिए अधिक इंसुलिन का उत्पादन करता है। समय के साथ, इससे इंसुलिन उत्पादन में गिरावट आ सकती है और स्थिति और खराब हो सकती है। मधुमेह के उपचार में आमतौर पर जीवनशैली में बदलाव, जैसे व्यायाम और आहार में बदलाव, और दवाएं, जैसे इंसुलिन इंजेक्शन या मौखिक दवाएं शामिल होती हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करती हैं। कार्बोहाइड्रेट की गिनती, जिसमें प्रत्येक भोजन या नाश्ते में खपत कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को ट्रैक करना शामिल है, मधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने के लिए एक सहायक उपकरण हो सकता है।
असिस्टेंट प्रोफेसर, बायोकेमिस्ट्री, दत्ता मेघा इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल साइंसेज, वर्धा
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