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मधुमेह प्रबंधन के लिए पोषण संबंधी रणनीतियाँ

वक्ता: मेघना तिवतिया

क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, हेल्थ कोच, 23BMI, मुंबई

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विवरण

पोषण संबंधी रणनीतियाँ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करके मधुमेह के प्रबंधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। साबुत अनाज, लीन प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर से भरपूर संतुलित आहार बेहतर ग्लाइसेमिक नियंत्रण को बढ़ावा दे सकता है। भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए भाग नियंत्रण और कार्बोहाइड्रेट की गिनती आवश्यक उपकरण हैं। गैर-स्टार्च वाली सब्जियों का नियमित सेवन और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और शर्करा को सीमित करना मधुमेह के अनुकूल आहार के प्रमुख घटक हैं। इसके अतिरिक्त, स्वस्थ स्नैक्स को शामिल करना और भोजन का नियमित समय बनाए रखना रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और जटिलताओं को रोकने में मदद कर सकता है।

सारांश

  • भारत में मधुमेह की महामारी बहुत गंभीर है, यहाँ 101 मिलियन से अधिक मधुमेह रोगी हैं और 136 मिलियन लोग मधुमेह से पहले के हैं। अनियंत्रित मधुमेह के कारण दृष्टि (ग्लूकोमा, दृष्टि हानि), तंत्रिका (न्यूरोपैथी, विच्छेदन), गुर्दे (नेफ्रोपैथी), पाचन और मस्तिष्क (स्ट्रोक, स्मृति हानि) को प्रभावित करने वाली गंभीर जटिलताएँ हो सकती हैं। त्वचा पर काले धब्बे, विशेष रूप से गर्दन या कमर पर, अनियंत्रित शर्करा के स्तर का संकेत भी दे सकते हैं।
  • रक्त शर्करा के स्तर से हार्मोन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इंसुलिन और कोर्टिसोल मूलभूत हार्मोन हैं जिन्हें संतुलित करने की आवश्यकता होती है। जब इंसुलिन को उचित रक्त शर्करा नियंत्रण के माध्यम से संतुलित किया जाता है, तो यह थायराइड, एस्ट्रोजन, टेस्टोस्टेरोन और पाचन हार्मोन को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। थायराइड की समस्याएँ चयापचय संबंधी समस्याओं, प्रजनन संबंधी समस्याओं और हार्मोनल असंतुलन को जन्म दे सकती हैं।
  • मधुमेह के मुख्य परीक्षणों में उपवास रक्त शर्करा, भोजन के बाद रक्त शर्करा और HbA1c शामिल हैं। इष्टतम सीमाएँ सामान्य प्रयोगशाला रिपोर्ट से भिन्न होती हैं; HbA1c आदर्श रूप से 5.5 से कम होना चाहिए (4.8-5.2 बेहतर है), उपवास इंसुलिन 10 से कम और भोजन के बाद इंसुलिन 30 से कम होना चाहिए। इंसुलिन प्रतिरोध चीनी को ऊर्जा के लिए उपयोग करने से रोकता है, जिससे रक्त शर्करा और सूजन बढ़ जाती है।
  • आम भारतीय आहार में अक्सर अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट (चावल, रोटी) और अपर्याप्त प्रोटीन और फाइबर शामिल होते हैं। आदर्श रूप से, प्लेट का 50% फाइबर और पोषक तत्वों के लिए गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ, 25% कार्बोहाइड्रेट और 25% प्रोटीन होना चाहिए। प्रोटीन की आवश्यकता आदर्श शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम लगभग 0.8 से 1 ग्राम होती है, जिसे अक्सर पूरक आहार की आवश्यकता होती है, खासकर शाकाहारियों के लिए।
  • पोषक तत्वों के अनुक्रम में कार्बोहाइड्रेट से पहले फाइबर और प्रोटीन खाना शामिल है, ताकि तृप्ति को बढ़ावा मिले और शुगर स्पाइक्स को रोका जा सके। फलों को प्रोटीन या वसा के साथ मिलाकर खाने से शुगर स्पाइक्स को कम करने में मदद मिलती है। भोजन के बाद शारीरिक गतिविधि, यहाँ तक कि बछड़े को ऊपर उठाना या हल्के काम जैसे सरल व्यायाम भी शुगर स्पाइक्स को कम कर सकते हैं।
  • कम मात्रा में डेयरी और ग्लूटेन युक्त एंटी-इंफ्लेमेटरी आहार रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। ग्लूटेन-मुक्त बाजरा गेहूं आधारित रोटियों का एक अच्छा विकल्प है। अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम किया जाना चाहिए। प्लेट में 50% सब्जियां रखने का लक्ष्य रखें, जबकि शेष आधा कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के बीच समान रूप से विभाजित करें।
  • व्यायाम आवश्यक है, और मांसपेशियों और हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने के लिए शक्ति प्रशिक्षण महत्वपूर्ण है, खासकर उम्र के साथ। प्रति सप्ताह 2-3 दिन शक्ति प्रशिक्षण के साथ 150-200 मिनट कार्डियो करें। भले ही योग किया जाता हो, शक्ति प्रशिक्षण को समग्र व्यायाम दिनचर्या का एक अभिन्न अंग होना चाहिए।
  • पर्याप्त नींद (7-8 घंटे) महत्वपूर्ण है; नींद की कमी से लालसा बढ़ती है और मूड और वजन प्रभावित होता है। तनाव प्रबंधन भी महत्वपूर्ण है और प्रकृति में समय बिताने या ग्राउंडिंग तकनीकों का अभ्यास करने से इसमें सहायता मिल सकती है। गहरी भावनात्मक समस्याओं के लिए पेशेवर मदद लें।
  • सप्लीमेंट्स फायदेमंद हो सकते हैं लेकिन इन्हें किसी स्वास्थ्य सेवा पेशेवर के मार्गदर्शन में ही लिया जाना चाहिए। संभावित सप्लीमेंट्स में काइरो-इनोसिटोल, विटामिन डी3 (60-80 के बीच के स्तर के लिए लक्ष्य), इनोसिटोल (खास तौर पर पीसीओएस वाली महिलाओं के लिए), ओमेगा-3 फैटी एसिड (1-2 ग्राम), मैग्नीशियम (लक्षणों के आधार पर उचित प्रकार का चयन), और डायहाइड्रो-बरबेरीन शामिल हैं।

नमूना प्रमाण पत्र

assimilate cme certificate

वक्ताओं के बारे में

Meghna Tiwatia

मेघना तिवतिया

क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, हेल्थ कोच, 23BMI, मुंबई

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