Description
Le diabète est présent à peu près au même rythme chez les personnes sans domicile fixe que dans la population générale. Cependant, le diagnostic et la prise en charge du diabète chez ces personnes restent complexes. Un régime alimentaire adapté au diabète est un programme alimentaire sain, naturellement riche en nutriments et pauvre en matières grasses et en calories. Les principaux ingrédients sont les fruits, les légumes et les céréales complètes. En fait, un régime alimentaire adapté au diabète est le meilleur régime alimentaire pour la plupart des personnes. Pour de nombreuses personnes diabétiques, le plus difficile du traitement consiste à déterminer ce qu'elles mangent et à suivre un plan de repas. Il n'existe pas de régime alimentaire universel pour les personnes diabétiques, et la planification des repas doit être individualisée. En tant que rôle essentiel et essentiel dans la prise en charge globale du diabète, une nutrition nutritionnelle de base (NMT) individualisée ou en groupe doit être proposée par un diététicien nutritionniste agréé (DNA) ou un éducateur certifié en diabète, compétent et qualifié en thérapie nutritionnelle médicale spécifique au diabète.
Résumé
- Carbohydrate counting distinguishes between simple carbohydrates (rice, bread, pastries, sweets) and complex carbohydrates (whole grains, vegetables, fruits with skin). Simple carbs lead to quick sugar absorption, while complex carbs, rich in fiber, promote slower absorption.
- The glycemic index (GI) measures a food's ability to raise blood sugar. Factors influencing GI include processing, fiber content, ripeness of fruit, acidic food presence, and food combinations.
- Fruits are good sources of vitamins, minerals, and fiber, ideally consumed fresh and with minimal peeling. Fruit juices should be avoided due to their high sugar content and lower fiber. Two to three fruit exchanges (15g of carbs) are generally allowed per day.
- Sucrose and fructose produce a lower blood glucose response compared to starch. Sugars do not cause diabetes but should be consumed in moderation as part of a healthy meal plan. Non-nutritive sweeteners can be used, but aren't always necessary.
- Fat and protein have minimal effect on blood sugar. Adding these to a meal can lower the overall GI, but fats are calorie-dense and require healthy choices like nuts and avocados.
- Limiting sodium intake to under 2400mg daily is crucial for diabetic patients with hypertension. Hypoglycemia, a drop in blood sugar, requires fast-acting carbs (15-20g of glucose). Exercise improves insulin function and blood sugar control.
- Lifestyle modifications include eliminating sweetened drinks, incorporating vegetables, planning meals from home, and adopting healthier cooking methods. Snacks should be low GI and include fruits, yogurt, or nuts.
- Case studies reveal the importance of identifying triggers and implementing dietary changes. Patients saw results from dietary changes, exercise, and lifestyle adjustments.
- Key nutritional tips involve distributing food intake into three meals, minimizing snacking, and ensuring dinner is the lightest meal with high fiber. Consistent eating habits and avoiding meal skipping are crucial.
Exemple de certificat
À propos des intervenants
Docteur NOUR AL MAHMOUD
DIÉTÉTISTE CLINIQUE ET NUTRITIONNISTE
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