Description
Le diabète est présent à peu près au même rythme chez les personnes sans domicile fixe que dans la population générale. Cependant, le diagnostic et la prise en charge du diabète chez ces personnes restent complexes. Un régime alimentaire adapté au diabète est un programme alimentaire sain, naturellement riche en nutriments et pauvre en matières grasses et en calories. Les principaux ingrédients sont les fruits, les légumes et les céréales complètes. En fait, un régime alimentaire adapté au diabète est le meilleur régime alimentaire pour la plupart des personnes. Pour de nombreuses personnes diabétiques, le plus difficile du traitement consiste à déterminer ce qu'elles mangent et à suivre un plan de repas. Il n'existe pas de régime alimentaire universel pour les personnes diabétiques, et la planification des repas doit être individualisée. En tant que rôle essentiel et essentiel dans la prise en charge globale du diabète, une nutrition nutritionnelle de base (NMT) individualisée ou en groupe doit être proposée par un diététicien nutritionniste agréé (DNA) ou un éducateur certifié en diabète, compétent et qualifié en thérapie nutritionnelle médicale spécifique au diabète.
Résumé Écouter
- Le comptage des glucides distingue les glucides simples (riz, pain, pâtisseries, sucreries) des glucides complexes (céréales complètes, légumes, fruits avec la peau). Les glucides simples entraînent une absorption rapide du sucre, tandis que les glucides complexes, riches en fibres, entraînent une absorption plus lente.
- L'index glycémique (IG) mesure la capacité d'un aliment à augmenter la glycémie. Les facteurs influençant l'IG comprennent la transformation, la teneur en fibres, la maturité des fruits, la présence d'aliments acides et les combinaisons d'aliments.
- Les fruits sont de bonnes sources de vitamines, de minéraux et de fibres ; il est idéal de les consommer frais et avec un minimum de pelage. Il faut éviter les jus de fruits en raison de leur forte teneur en sucre et de leur faible teneur en fibres. Deux à trois portions de fruits (15 g de glucides) sont généralement autorisées par jour.
- Le saccharose et le fructose produisent une réponse glycémique inférieure à celle de l'amidon. Les sucres ne causent pas le diabète, mais doivent être consommés avec modération dans le cadre d'un régime alimentaire sain. Des édulcorants non nutritifs peuvent être utilisés, mais ne sont pas toujours nécessaires.
- Les lipides et les protéines ont un effet minime sur la glycémie. Leur ajout à un repas peut abaisser l'IG global, mais les lipides sont riches en calories et nécessairement des choix sains comme les noix et les avocats.
- Il est crucial pour les patients diabétiques hypertendus de limiter leur consommation de sodium à moins de 2400 mg par jour. L'hypoglycémie, une baisse de la glycémie, nécessite des glucides à action rapide (15 à 20 g de glucose). L'exercice améliore la fonction de l'insuline et le contrôle de la glycémie.
- Les modifications du mode de vie comprennent l'élimination des boissons sucrées, l'intégration de légumes, la planification des repas à la maison et l'adoption de méthodes de cuisson plus saines. Les collations doivent avoir un IG faible et inclure des fruits, des yaourts ou des noix.
- Des études de cas révèlent l'importance d'identifier les facteurs déclenchants et de mettre en œuvre des changements alimentaires. Les patients ont constaté des résultats grâce aux changements alimentaires, à l'exercice et aux ajustements du mode de vie.
- Les principaux conseils nutritionnels consistent à répartir l'apport alimentaire en trois repas, à minimiser les collations et à veiller à ce que le dîner soit le repas le plus léger et riche en fibres. Les habitudes alimentaires régulières et l'évitement du saut de repas sont cruciaux.
Exemple de certificat
À propos des intervenants
Docteur NOUR AL MAHMOUD
DIÉTÉTISTE CLINIQUE ET NUTRITIONNISTE
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